Matcha! Γιατί διαφέρει από τα υπόλοιπα τσάγια;

Τι είναι και πώς παράγεται;

Το Matcha είναι υψηλής ποιότητας ποικιλία πράσινου τσαγιού σε μορφή σκόνης και αποτελεί το πιο εκλεκτό τσάι στον κόσμο. Φτιαγμένο από τα νεότερα φύλλα των πρώτων ημερών συγκομιδής το τσάι αυτό εξασφαλίζει μια ξεχωριστή θέση ανάμεσα στα πιο ωφέλημα ροφήματα στον κόσμο. Η λέξη προέρχεται από το matsu ‘τρίβω’ + cha ‘tea’, από την Κινέζικη (διάλεκτο) chá που σημαίνει τσάι και παράγεται από θάμνους των οποίων τα φύλλα ονομάζονται tencha.

Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι για να εξασφαλιστεί η ποιότητα των φύλλων. Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες πράσινου τσαγιού, τα φύλλα tencha περνάνε από ατμό για να διατηρηθεί η γεύση, το χρώμα και το θρεπτικό περιεχόμενο. Ακολουθεί άλεσμα των φύλλων σε μύλους από γρανίτη και έτσι παράγεται η πράσινη σκόνη που είναι η πρώτη ύλη για το τσάι Matcha.

 

 

Γιατί διαφέρει από τα υπόλοιπα τσάγια;

Παρά το γεγονός ότι τόσο τα κανονικά πράσινα τσάγια, όσο και τα Matcha προέρχονται από το ίδιο φυτό, υπάρχουν διαφορές μεταξύ τους. Αυτές οι διαφορές ξεκινούν από τη διαδικασία της καλλιέργειας του φυτού και συγκεκριμένα την περίοδο πριν από τη συγκομιδή. Οι θάμνοι πράσινου τσαγιού Matcha καλύπτονται από το άμεσο ηλιακό φως για περίπου 20-30 ημέρες πριν τη συγκομιδή. Με αυτό τον τρόπο τα φύλλα παράγουν περισσότερη χλωροφύλλη.

Μετά τη συγκομιδή, τα φύλλα περνούν από τη διαδικασία της αποστείρωσης. Η σκόνη που προκύπτει από τα επεξεργασμένα φύλλα ονομάζεται Matcha. Λόγω του ότι καταναλώνουμε όλο το φύλλο του τσαγιού, διατηρεί όλες τις θρεπτικές και αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, τις βιταμίνες και τα μέταλλα!

Το δικό μας Matcha

Το δικό μας πιστοποιημένο, 100% βιολογικό Matcha, έχει καλλιεργηθεί, επιλεγεί στο χέρι και αλεστεί σε πέτρινους μύλους στις καλύτερες περιοχές της Ιαπωνίας, από ντόπιους παραγωγούς και με παραδοσιακές μεθόδους οι οποίοι περνούν από γενιά σε γενιά εδώ και 800 χρόνια. Με αυτό τον τρόπο, εξασφαλίζουμε ότι το Matcha που θα φτάσει κοντά σας θα σας προσφέρει όλα τα οφέλη που η φύση έχει εμπερικλείσει στο θαυματουργό αυτό προϊόν της.

Το Matcha μας είναι αυθεντικό προϊόν Ιαπωνίας και προέρχεται από τις 2 καλύτερες περιοχές παραγωγής Matcha της χώρας, το Uji Kyoto και το Nishio.

Προμηθεύσου σήμερα το βιολογικό σου matcha της Evzin Bio ΕΔΩ

Τηλέφωνο επικοινωνίας: 70004080

FB: https://www.facebook.com/EvZinBio/

Add Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *