Η πλούσια ιστορία του Matcha

Το πράσινο τσάι Matcha αποτελεί την τελευταία τάση στον χώρο της υγιεινής διατροφής και τρόπου ζωής στον δυτικό κόσμο. Παρόλα αυτά, η μαγική αυτή πράσινη σκόνη, δεν είναι κάτι καινούργιο, αφού αποτελεί θεμελιώδη κομμάτι της Ιαπωνικής κουλτούρας, εδώ και αιώνες.

Η πλούσια ιστορία του Matcha μας παίρνει πίσω στον 12ο αιώνα, όταν Γιαπωνέζοι μοναχοί της φιλοσοφίας ΖΕΝ, επισκέφτηκαν την Κίνα, για να ανακαλύψουν ένα ρόφημα φτιαγμένο από διαλεκτά κομμάτια αποξηραμένου πράσινου τσαγιού, αλεσμένα σε πολύ λεπτή σκόνη και διαλυόμενο σε ζεστό νερό.

Παρόλο που το πράσινο τσάι και η στοιχειώδης μέθοδος προπαρασκευής του ξεκίνησε στην Κίνα, ήταν μόνο όταν οι Γιαπωνέζοι μοναχοί επέστεψαν στην πατρίδα τους, όταν και δημιουργήθηκε το Matcha όπως το ξέρουμε και το αγαπάμε σήμερα. Στην πραγματικότητα, η ίδια η λέξη Matcha είναι Ιαπωνική. “Ma” σημαίνει σκόνη και “cha” είναι το τσάι, έτσι η λέξη Matcha σημαίνει στην κυριολεξία Τσάι σε μορφή σκόνης.

Ο Eisai, o μοναχός με την μεγαλύτερη επιρροή στην εποχή του, ήταν αυτός που έκανε το Matcha δημοφιλές, μετά που εισήγαγε σπόρους του τσαγιού στην χώρα του ανατέλλοντος ηλίου και έγραψε ένα βιβλίο για τα οφέλη του τσαγιού για τον ανθρώπινο οργανισμό. Στον Eisai επίσης, πιστώνεται η εισαγωγή της διάσημης παραδοσιακής τελετής τσαγιού “Tencha”, η οποία έχει να κάνει με τόσο την προετοιμασία, αλλά και την παρουσίαση του τσαγιού Matcha και είναι συνδεδεμένη με την πνευματικότητα της φιλοσοφίας ZEN.

«Το Matcha είναι το υπέρτατο διανοητικό και θεραπευτικό βάλσαμο, το οποίο μπορεί να ολοκληρώσει και να βελτιώσει την ζωή»

-Myoan Eisai 1200 μ.Χ

Αρχικά, το Matcha χρησιμοποιείτο κυρίως σε θρησκευτικές τελετουργίες, μέχρι που οι βουδιστές μοναχοί ανακάλυψαν τις θεραπευτικές ιδιότητες του. Οι μοναχοί αντιλήφθηκαν πολύ σύντομα ότι το Matcha τους βοηθούσε να έρθουν σε κατάσταση υψηλότερης διαύγειας και συγκέντρωσης, ενώ ένιωθαν να φτάνουν σε καλύτερα επίπεδα ενέργειας και ευεξίας καταναλώνοντας το. Μέχρι τον 13ο αιώνα, το Matcha είχε ήδη κατακτήσει την χώρα και οι διαγωνισμοί γευσιγνωσίας για την καλύτερη ποιότητα Matcha είχαν γίνει πολύ διάσημοι.

Ανακάλυψε εδώ τα πιο σημαντικά οφέλη του Matcha για τον οργανισμό σου

Μέσα από τους αιώνες που ακολούθησαν, οι παραγωγοί του τσαγιού Matcha, προσπάθησαν να φτάσουν στην ψηλότερη δυνατή ποιότητα, ανακαλύπτοντας στην πορεία, ότι όταν τα φύλλα του τσαγιού μεγάλωναν υπό σκιά και ακολούθως αλέθονταν σε πετρόμυλους από φυσικό γρανίτη, η ποιότητα και η υφή του τελικού προϊόντος ήταν ακόμα καλύτερη, όπως και το άρωμα και η γεύση του.

Είναι η πλούσια αυτή ιστορία, συνεχούς αναζήτησης της τελειότητας, ενός προϊόντος που αποτελεί σημαντικό κομμάτι της κουλτούρας και της ιστορίας της χώρας, που έκανε το αυθεντικό Γιαπωνέζικο Matcha το πιο ποιοτικό στον κόσμο.

Δες το βιολογικό μας Matcha εδώ και ανακάλυψε σήμερα όλα όσα έχει να σου προσφέρει

Πάρε με στο Matcha!

 


 

Add Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *